Hunangskökur - íslenska

Fékk ábendingu um að ágætt væri að hafa uppskriftina líka á íslensku, 

það eru ekki allir með dönskuna alveg uppá 10. 

Hér kemur hún.

Innihaldslisti: 

500 g hveiti

1 msk kanill

1 1/2 tsk steyttur negull

1 tsk kardimommur

1/2 tsk múskat

1 tsk matarsódi

320 g (2 1/2 dl) hunang

1 dl hrásykur/ sykur

2 msk vatn

1-2 dl möndlur, saxaðar

1dl sultaður appelsínubörkur

rifinn börkur af 1/2 sítrónu

Glassúr:

200g flórsykur

3 msk vatn

3 msk romm/ rommdropar

Aðgerðarlýsing:

Hitið ofninn í 180 °C

Sigtið saman hveiti, kanil, negul, 

kardimommur, muskat og matarsóda í skál.

Hitið hunang, sykur og vatn í potti. 

Hellið í hrærivélarskál og hrærið saman með hrærara. 

Bætið möndlum, appelsínuberki og sítrónuberki saman við.

Bakið í stóru eldföstu formi, gott að setja bökunarpappír undir og upp með hliðunum. 

Þrýstið deiginu vel niður, það á að vera ca 2 cm þykkt.

Bakið í 20 mínútur. 

Hrærið glassúrinn saman. Hann á að vera frekar þunnur. 

Þegar kakan kemur úr ofninum, skerið þá djúpar rákir í hana. 

Smyrjið glassúrnum á. 

Þegar kakan er orðin alveg köld, skerið hana þá í bita. 

Geymist í loftþéttu íláti eða frystist. 

Þessi geymist mjög vel og 

verður eiginlega bara betri með tímanum. 

Verið ykkur að góðu. 

Basel Lecerli - Tyske honningkager

Disse er dejlige og godt at have stående, 

både fordi de ser hammergodt ud 

og de kan godt tåle at stå nogen uger,

bliver bare bedre og bedre med tiden!

Ingredienser:

500 g hvedemel

1 spsk kanil

1 1/2 tsk stødt nelliker

1 tsk kardimommer

1/2 tsk muskat

1 tsk natron

320 g honning

1 dl råsukker /sukker

2 spsk vand

1-2 dl mandler, hakkede

1 dl syltet appelsinskal

revet skal af en 1/2 citron

Glasur: 

200g flormelis

3 spsk vand

3 spsk rom /romessens

Fremgangsmåde: 

Varm ovnen til 180 °c. 

Sigt sammen mel, kanil, nelliker,

kardimommer, muskat og natron i en skål. 

Varm honning, sukker og vand i en gryde. 

Hæld i en røreskål og bland godt sammen. 

Tilsæt mandler, appelsinbark og citronbark.

Bag i et lidt større ildfast fad, godt at sætte bagepapir i bunden og omkring.

Press dejet godt ned, det skal være ca 2 cm i højden. 

Bag i 20 minutter.

Lav glasuren imens, den skal være ret tynd.

 

Når kagen kommer ud af ovnen skæres den  i mindre stykker,

  men ikke helt ned igennem den. 

Sæt glasuren på og lad kagen køle af. 

Skær den derefter helt i gennem. 

Opbevares i en lufttæt beholder, kan også fryses. 

  

Nyd med en god kop kaffe, jeg anbefaler café latte.

Velbekomme!